EDAS s.r.o. – Sídlo v Bratislave
Nám. A. Hlinku 1
831 06 Bratislava – Rača
SLOVENSKO
Tel: 00421-(0)2-44873604, 44886182/159
Fax: 00421-(0)2-44886175
E-mail: info@edas.sk
Založená pred desiatimi rokmi Andreom Enom, majiteľom a šéfkuchárom. Je to podnik s vysokou návštevnosťou. Je veľmi známy pre jednoduché a výborné jedlá, ktoré pripravuje Andrea spolu so svojím bratom Alessiom.
Používajú pravé talianske suroviny, návštevník vidí priamo do kuchyne a personál rozpráva po taliansky.
Silnou stránkou tejto peknej reštaurácie, v ktorej sa dá aj prespať, sú starostlivo vybrané tradičné miestne jedlá, ktoré sa môžu pochváliť tým, že sú úplne čerstvé (napr. pstruhy žijú v malom jazierku vedľa reštaurácie a ulovia sa až vtedy, keď o ne klient požiada).
História Cà Berti v Levizzano Rangone v obci Castelvetro siaha dvesto rokov do minulosti. Toto talianske “mesto vína” etruského pôvodu je jedným z miest na vínnej ceste a nachádza sa tam najstarší hrad z Modenskej preapeninskej oblasti. Produkcia Cà Berti je obmedzená, ale veľmi kvalitná.
Je to antická vila z devätnásteho storočia obklopená zeleňou v tichom vidieckom prostredí v okolí Modeny.
Nachádza sa pár kilometrov od provincií charakteristických pre svoje DOC a IGP produkty (s chráneným označením pôvodu) ako Modena, Reggio Emilia, Mantova a Bologna. Cez túto oblasť prechádza “Cesta vína a chutí”, gastronomická cesta bohatá na históriu a tradície.